上安乡位于县东南。乡人民政府驻地上安镇，距县城25公里左右。乡依治得名。
　　清代乾隆时，今上安地区属南忠乡地；清咸丰起属上南乡四甲地，设清平、松柏、清明、公义、相义、义正6个团，团下设甲、牌。
　　民国2年，四甲改为四区。22年，上南乡改为第三区。24年，割高山镇、金刚镇、尹山、余瓦窑、同果庙、朱山墩等地为高山乡管辖。余下地域置上安镇。治所在上安镇，下辖19个保。25年8月，高山乡并入，此镇辖29个保。27年4月缩编为22个保。29年6月，上安镇改为上安乡，下辖22个保，217个甲。次年1月缩编为10个保，144个甲。37年又缩编为133个甲。
　　解放后，上安乡仍置。1950年11月，保、甲改为村、小组。1951年5月土改结束时，全乡辖10个村，村下为居民小组。1953年9月，高山、赵庵、九龙、铜巩4个村划出属高山乡。1955年12月，高山乡建制撤销，上述4个村仍还属此乡。
　　1958年10月，上安乡建制撤销，其行政区域与唐镇乡撤后的斜江河西岸大部地域合并置唐安乡，并成立唐安人民公社。乡人民委员会驻上安镇，下编11个管理区，67个生产队。1961年6月，唐安乡(公社)建制撤销，上安乡复置。同时，上安人民公社成立。同年12月，高山乡复置，原划给高山乡的4个村地域再次划归高山乡管辖。这样，上安乡(公社)辖11个生产大队，89个生产队。1968年8月，上安人民公社革命委员会成立。政区只称上安公社，不再同时称上安乡。1984年3月，上安乡复名，下辖12个村，95个村民小组。